Le balado Les voies métaboliques vise à démocratiser la science entourant ce domaine pour mieux prévenir les risques sur la santé.
Est-ce difficile de mesurer ce que les gens mangent? Pourquoi l'indice de masse corporelle est-il désuet? Les oméga-3 sont-ils vraiment bons pour le cœur? Voici quelques questions auxquelles répond le balado Les voies métaboliques, sur lequel collabore Benoit Arsenault, chercheur chez nous et professeur à la Faculté de médecine de l'Université Laval, et Marie-Claude Vohl, professeure à la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation.
Les deux professeurs, affiliés à l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, veulent pallier le fossé important entre les chercheurs, les professionnels de la santé et le grand public à travers ce balado. «Nous souhaitons construire un pont pour mieux comprendre les défis et prendre les décisions qui s'imposent pour être, individuellement et collectivement, en meilleure santé», explique Dr Arsenault, également professeur à la Faculté de médecine.
Photo : Yan Doublet